詹姆士59元出好菜 + 阿基師59元出好菜 -－娜雅詩生活館

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詹姆士59元出好菜 + 阿基師59元出好菜 (2書合售)

詹姆士59元出好菜：創意日式料

一道精緻日式料理到底要花多少錢？
美食鳳味「59元出好菜」日式料理篇
精選：
16道超飽足的主食
壽喜燒蓋飯、親子蓋飯、鯛魚蓋飯、勝利豬排飯、海味茶泡飯、大山麵炒飯、日式炒烏龍、開心拉麵、秋葵冷麵……等

11道超下飯的精緻配菜
香酥鯛魚、和風豬肝、豬肉炒大根、薑汁燒肉、肉豆腐、甜辣雞肝、泡菜雞肝、雞心黃瓜……等

12道輕食風野菜山蔬
日式炒牛蒡、山藥鮮香菇、味噌花椰菜、奶油烤金茸、沖繩風炒苦瓜、秋葵豆腐、芝麻野菜、蒜香南瓜……等

10道冷盤、湯食
柴魚山藥、魚香茄子、南蠻炸雞沙拉、和風芋頭湯、洋菇湯、蛤蠣味噌湯、味噌白菜……等

10道點心、下酒菜
玉子燒、鯛魚大阪燒、日式可樂餅、芥末炒高麗菜、奶油蘑菇、紅吱吱年糕、午安炸豆腐……等

讓您從家常的主食、配菜，到宴客用的冷盤、下酒菜
輕鬆端出五星級（有省錢）日式料理

隨書附贈超值附錄
高湯醬料篇、美食週曆、240分鐘精華內容dvd

美食鳳味：阿基師59元出好菜

隨書附贈「120分鐘料理dvd」＆「如何開一家熱炒店的創業秘笈」別冊！

什麼都漲，就是薪水不漲！再加上風災雨災，菜價更是漲到一個不行，三餐溫飽在漲聲四起中，依舊得照顧。

「59元出好菜」，是三立電視台最受歡迎的料理單元，由名廚阿基師設計、示範，主要顧及到國人採買上的習性，以及現今大賣場、超市的流行，從採買、材料的搭配、到運用料理偷吃步，每道菜的預算都嚴格控制在59元以下，做出的佳餚卻都是餐館中點菜率最高的！

本書考慮到國人在選菜＆做菜的困擾，特將所有菜色依「海料理」、「肉料理」、「蔬菜＆蛋豆腐」、「主食＆湯品」分成四大單元，精選80道簡單好做容易上手且超便宜的好菜，在每個單元，都有各類食材的選購＆存放的小撇步，甚至更貼心的告知採買後，可以如何細分小等分來做本書中出現的料理。

像是：絞肉可以用來做「砂鍋獅子頭」、「鹹瓜肉」；虱目魚可以用來做「醬?梨蒸魚肚」、「醬燒魚頭」……等，在採買食材時，就可以一次採買，清楚分裝料理，美味不一定要價昂，珍貴食材不一定勝過當令盛產食材，只要懂得料理的眉眉角角，煮尚青ㄟ、吃尚青ㄟ，才是美食的真正王道！

阿基師要告訴你新料理偷呷步，只要運用食材的原味交融出層次美感，就能做出一道道低油低鹽低調味的樂活好菜！

詹姆士59元出好菜：創意日式料
作者：三立電視
分類：料理‧生活百科／烹調料理食譜
出版社：庫立馬媒體科技
出版日期：2009/12/30
isbn：9789868577800
頁數：144

美食鳳味：阿基師59元出好菜
作者：鄭衍基、三立電視
分類：料理‧生活百科／烹調料理食譜
出版社：台視文化
出版日期：2007/12/7
isbn：9575658043

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產品分類：書籍、文具、DVD